Echilibrul - ca alegere constienta

01.10.2020

Ayurveda este stiinta unui stil de viata echilibrat, in care calitatea vietii este promovata atat prin mijloace de uz general, cat mai ales prin mijloace specifice, care servesc individul in unicitatea sa.

Printre mijloacele de uz general se numara dinachrya, rutina zilnica benefica tuturor, dar si recomandari de promovare a sattvei - a starii de spirit in care omul este multumit, recunoscator, fericit, armonios si constient de locul sau in univers.

Sattva este starea catre care merita nu doar sa tindem, dar si sa ne indreptam in mod activ, prin alegerile pe care le facem zilnic. Spre exemplu, o dieta sattvica presupune sa alegem alimente proaspete, de sezon, cultivate cu dragoste, local, fara modificatori genetici. In acest fel, iti respecti corpul (NE-incarcandu-l cu gunoi alimentar), dar iti servesti si comunitatea, spre exemplu sprijinind producatori care iubesc pamantul si natura.
Pentru ca, in natura si in viata, totul este conectat, alimentandu-te sattvic, vei avea mai multa energie pentru munca si familia ta, vei avea o stare de spirit pozitiva (mancarea toxica deranjeaza si mintea, nu doar stomacul), vei fi un bun exemplu pentru cei din jurul tau (clienti, prieteni, copii), nu vei incarca sistemul medical sau societatea cu cheltuieli inutile, etc. Pur si simplu calitatea vietii tale si a intregii comunitati este semnificativ imbunatita prin simpla ta alegere de a cumpara de la un producator local onest si de a consuma mancare de calitate.

In Ayurveda totul este analizat conform vibratiei energetice si recomandat in functie de compatibilitatile vibratorii. Spre exemplu Vata-dosha, care este formata din energii subtile, are nevoie de hrana mai "grea", care sa-i ofere stabilitate. Oricum, hrana consistenta, nu inseamna hrana nesanatoasa, ci ne referim - spre exemplu - la proteina animala de calitate superioara.

Frecventa pe care vibreaza un anumit aliment este data de modul cum este cultivata si ingrijita planta sau animalul respectiv: unde, cum, de cine, in ce fel, samd. Totul este semnificativ. Si nu doar atat. In continuare, un impact la fel de important il au si urmatorii factori: cine gateste, unde, in ce stare de spirit, cine si in ce stare de spirit mananca, cu cine, de cate ori pe zi, ce dosha are consumatorul, etc.

Starea de sattva este o calitate dinamica si poate fi intarita sau slabita prin fiecare alegere pe care o facem. O masa echilibrata (sattvica) reuseste sa activeze tamas (energia inertiei) si sa calmeze rajas (energia actiunii) exact in proportiile potrivite pentru fiecare consumator. Daca se ajunge la echilibru sau nu, este usor de remarcat foarte curand dupa consumarea alimentelor respective. Daca mancarea a fost tamasica, te vei simti obosit, dezorientat, demotivat, lenes, dezinteresat. Daca alimentele au fost preponderent rajasice, dupa masa vei simti surescitare, dificultate de concentrare, nervozitate, iritabilitate, nerabdare accentuata.
Este important de retinut ca nici rajas si nici tamas nu sunt concepte negative. Dimpotriva, avem nevoie de amandoua in viata de zi cu zi.
Insa promovarea activa a sattvei este ceea ce ne aduce echilibru, sanatate, incredere, stare de pace sufleteasca, creativitate, bucurie de a trai.

O masa sattvica este usor de digerat, nu consuma inutil resursele organismului, ne ofera energie sa ne ducem la bun sfarsit proiectele si sa ne indeplinim rolurile personale (parinte, coleg, prieten, profesionist, sora/frate, etc) cu diligenta si succes.

Mesele sattvice includ de asemeni toate cele sase gusturi fundamentale: dulce, sarat, acru, amar, astringent si iute.
In Ayurveda, gustul dulce este asociat cu blandetea, moliciunea, rabdarea si iubirea. Gusturile sarat si acru sunt considerate regenerante si intaritoare. Gusturile iute, amar si astringent intetesc dorinta de actiune, purifica, tonifica si ajuta la prelucrarea proteinelor si a grasimilor.
Cele 6 gusturi impreuna, in proportie armonioasa si placuta, promoveaza sattva. De aceea este considerat important ca o masa echilibrata sa includa toate gusturile.
La fel de important este considerat si sa mancam in momentul potrivit, cu atitudinea potrivita. Acelasi cuvant care se traduce "gust" are si traducerea de "emotie". Deci rasa (gust, emotie) se refera la tot ceea ce creeaza o experienta pozitiva (sau nu) pentru consumator, din toate punctele de vedere. Ayurveda recomanda sa mancam constienti si atenti la ceea ce facem, cum facem, ce ne umbla prin minte, cata recunostinta si respect simtim pentru hrana primita si cum ne simtim dupa masa.

Un alt aspect de retinut este consumarea bauturilor. Se recomanda ca acestea sa nu fie consumate imediat inainte sau imediat dupa masa. De asemeni, nu este nevoie sa bem in timpul mesei, insa daca simtim nevoia sa o facem, un ceai cald, baut cu inghitituri mici in timpul mesei, este o alegere potrivita.

Bonus:
Daca esti tipologie predominant Kapha si caldura acestor zile te moleseste, sau daca pur si simplu ai nevoie de un plus de energie, incearca aceasta bautura activanta care combina gusturile dulce, amar, iute si acru in proportii potrivite.
Cumpara ghimbir si lamai organice. Curata si taie o bucata mica de ghimbir in fasii subtiri si fierbe-l acoperit, cam 10 minute, impreuna cu jumatate lingurita de turmeric intr-o cana cu apa. Daca vrei un gust mai putenic, poti fierbe siropul mai mult timp sau adauga mai mult ghimbir. Asteapta pana cand siropul s-a racit si apoi adauga un sfert de cana de miere organica. Pune la frigider. Cand s-a racit suficient, adauga jumatate de cana de suc de lamaie si 2-3 cani se apa rece. Daca doresti, decoreaza cu menta sau felii de fructe proaspete. Enjoy!


Daca vrei sa inveti si tu metodele minunate de ingrijire oferite de Ayurveda, te asteptam la cursuri. Inscrieri prin email la: deeana@ayurvedaromania.com / +358440888535.